Le birre prodotte con orzo e luppolo di Bellosguardo, 2km da Ponte Vecchio.

3EtiIpa

India Pale Ale

 

Birra importante e strutturata nel classico stile India, con amarezza elevata ma non eccessiva, costituisce un ottimo approccio sulla “via dell’amaro”. Luppolatura e dry hopping utilizzando anche il Cascade e il Chinook di provenienza aziendale. Data la forte personalità e la buona spalla alcolica, si abbina a piatti strutturati e ricchi di grassi e anche a fritture di pesce, ma è ottima anche con formaggi stagionati e speziati.

 

la nostra IPA

3EtiBelgian

Belgian Strong Ale

 

Le Belgian strong ale sono birre dalla gradazione alcolica elevata (dai 7%Alc in su). Queste birre sono caratterizzare da un corpo elevato e un colore che va dal biondo scarico al color oro con venature arancione. Il profilo aromatico è sempre molto ricco di esteri, con sentori di frutta, malto, miele, zucchero candito e lievito. In bocca sono generalmente di corpo elevato e un gusto morbido, tendente al dolce.

 

la nostra Belgian

3EtiRed

Red Irish

 

Le birre di tipologia Red Irish sono di un coloro rosso deciso, medio corpo, schiuma ambrata di decisa densita’, aroma floreale, gusto morbido con note di tostatura dolce e di miele e finale di media persistenza.

 

la nostra Red Irish

3EtiAAA

American Amber Ale

 

Amber ale è un termine usato attualmente in Nord America, e fino all'inizio del xx secolo in Gran Bretagna, per birre pale ale realizzate con una percentuale di malti tostati e/o caramellati per ottenere un colore ambra, che generalmente può variare dal rame chiaro al marrone chiaro. Una piccola quantità di malto caramellato o di altro malto tostato può essere aggiunto alla tipica base pale ale per produrre un colore leggermente più scuro, come in alcune pale ale irlandesi e britanniche.

La nostra Tripla A

 

3EtiCrucca

Bavarian Weizen

 

Schiuma poderosa e di lunga persistenza su un liquido che va dal paglierino chiaro al color oro rosso ne sono una caratteristica specifica, la schiuma è sottile e NON si spatola, deve essere debordante dal calice ma non tracimare. Il liquido è generalmente torbido, nella versione Hefe è assolutamente necessaria la torbidezza poiché i lieviti vengono lasciati in sospensione.

 

British Golden Ale

British Golden Ale

 

La nostra Brit ha un colore biondo paglierino e una schiuma lieve. Il gusto fruttato e maltoso lascia la bocca fresca, con un finale croccante.
Il padre delle Golden Ale inglesi fu John Gilbert, birraio della Hop Back Brewery, che nel 1986 pensò di adeguarsi al mercato invaso dalle lager industriali proponendo una birra più beverina anche se di qualità superiore.

La nostra Brit